Himnesk Austurlensk fiskisúpa

Himnesk Austurlensk fiskisúpa

Unnamed-3

Það sem þarf í súpuna

  • Rauðlaukur
  • Paprika rauð og gul 
  • Hvítlaukur 3 lítil hvílauksrif eða einn stór hvítlauksgeiri
  • Chillý biti færhreinsaður
  • Engifer lítill biti raspaður
  • Grænmetisteningur 1-2
  • Tómatpúrra frá Himneskri Hollustu
  • Kókosmjólk í dós
  • Chillý Philadelphia 1/4 ad dós
  • Fiskisoð 5 dl – Fiskiteningur soðinn í vatni
  • Tamari sósa 1 msk
  • Fiskisósa 2 msk
  • Kóríander
  • Salt og pipar
  • Fiskur – Lax, Silingur, Ýsa og litlar rækjur 

     

Aðferð

  • Allt grænmeti smátt skorið, steikt í potti upp úr Olivu olíu, grænmetistening og hvítlauk
  • Tómatpúrra ásamt kókosmjólk bætt við
  • Fiskisoð sem er í öðrum potti sett út í ásamt Philadelphia ostinum, látið malla í smá tíma svo osturinn bráðni vel
  • Tamari og fiskisósunni bætt við ásamt öllum kryddunum, Karrý og Chillý ef þið viljið hafa súpuna sterkari, lítill engifer bútur raspaður út í
  • Fiskurinn skorinn í litla bita, bað um vinsælasta fiskinn sem er settur í fiskisúpur, mælt var með Lax, Silung, Ýsu og Rækjum. Steikti allt saman fyrst á pönnu upp úr Olivu olíu og bætti svo ofan í pottinn
  • Leyfa súpunni að malla í smá tíma til að ná fiskibragðinu í sig. Ég bæti alltaf meira og meira af Karrý við því ég vil hafa súpuna bragðmikla en það fer eftir smekk hvers og eins. 
  • Í lokinn bæti ég ferskum kóríander við

Njótið vel Karitas Óskars 

Share on facebook
Share on twitter
Share on pinterest

NÝLEGT