Jesú gat breytt vatni í vín en deildi hins vegar aldrei aðferðinni með neinum. María Krista getur hins vegar breytt smjöri, rjóma og sykurlausu sýrópi í bragðgóða ketó karamellu – og hún deilir því með okkur öllum.
Takk María!
Innihald:
- 150 g sýróp frá Good good
- 50 g smjör
- 2 dl rjómi
- vanilluduft 1/3 tsk eða vanilludropar
- gróft salt eftir smekk
Aðferð:
Hitið smjör í þykkbotna potti eða pönnu
Bætið sýrópi við og látið bubbla í nokkrar mín á frekar hærri hita þar til brúnast aðeins.
Hellið rjóma saman við og lækkið hitann, eldið niður í 30-40 mín, jafnvel lengur eða þar til karamellan er þykk.
Gott er að setja smá karmellu á teskeið og dýfa í kalt vatn til að athuga hvort hún sé klár. Ef hún lekur út í vatnið þá þarf að hita áfram.
Hellið svo karamellunni í form með smjörpappír og stráið saltinu yfir.
Kælið, ég lét bara í ísskáp og það stífnaði þar en það má líka frysta.
