Höfundur: Ragga nagli
Eru ekki allir komnir með ógeð af bananabrauði?
Upp í kok af því að vökva súrdeigið í ísskápnum?
Hvernig væri þá að skella í sykurlausa kanilsnúða sem eru margfalt betri en dísæta bakarísstöffið. Betri næring fyrir skrokkinn og algjört gúrmeti fyrir bragðlaukana.
Innihald
- 3 dl ósætuð möndlumjólk (t.d Isola)
- 50g kókosolía (t.d Himnesk hollusta)
- 20g ger
- 1/2 tsk kardimommuduft eða dropar
- 1 egg
- 1/2 dl sykurlaust síróp (t.d Good Good)
- klípa Lífsalt
- 100g haframjöl (mala niður í púður í blandara/matvinnsluvél)
- 200g kókoshnetuhveiti
Kanilkrem
- 1 dl sykurlaust síróp (má líka nota 120g döðlur)
- 50g möndlur
- 25g kókosolía
- 2 tsk kanill
Aðferð
Hita ofn í 180°
Hita mjólk og kókosolíu saman þar til volgt
Leystu gerið upp.
Blanda vel saman möluðu haframjöli, sírópi, kardimommum, egg og salti og uppleystu gerinu ásamt vökvanum.
Láttu hefast í 30 mínútur.
Á meðan geturðu klístrað saman kanilgúrmetinu.
Hakkaðu möndlurnar
Blandaðu síðan öllu saman í matvinnsluvél eða með töfrasprota þar til komin gott klístrað kanilkrem.
Rúllaðu deiginu út í 30*40 cm ferhyrning.
Löðraðu kanilkreminu yfir og rúlla saman.
Skerðu svo 2-3 cm stóra snúða, c.a 12-15 stk
Penslaðu eggi yfir og baka í 12-15 mínútur.
Náðu svo í glas af ískaldri mjólk og gúffaðu þessum unaði í ginið í gæðastund og fullkominni núvitund.
Þessa má eiga í frysti og eina sem þarf að gera er að kippa út og þrykkja í örrann fyrir sykurlaust gúrmeti.
